为进一步做好学校食堂的饮食安全工作，让师生们放心就餐，近日，后勤服务公司完成了“阳光食堂”改造工程，在学校每个食堂内安装了摄像头、液晶屏，全程直播饭菜的加工过程，师生们在就餐的同时，可以看到后厨情况。
“阳光食堂”工程共安装了23个摄像头，这些摄像头分布在各食堂切菜间、炒菜间、售菜间、洗碗间、仓库、通道等重要场所，高清画面实时传送，场景清晰可见，师生可以通过液晶屏，直观感知厨房的环境卫生情况和食品加工、切配、烹饪、清洗消毒等各环节。该系统与校保卫处联网，学校相关负责人、食堂负责人通过电脑或手机即可全面掌握食堂食品生产的各环节，一旦在监控中发现问题，可在第一时间协调，消除安全隐患。
“阳光食堂”工程将食堂的关键部位“透明化”，直接展示食品加工制作核心环节，让“后厨”成为可视、可感、可知、可查的“阳光厨房”，加大了师生的监督力度，增强了食堂与师生的互信关系，运用智能化手段提高源头监管水平，“借智”提升师生餐饮品质。
食品安全事关师生们身体健康和生命安全，后勤服务中心始终绷紧食品安全这条线，确保广大师生“舌尖上的安全”。学期初，后勤要求各大食堂进行全面消毒清洗，添置碗筷消毒柜，并安排专业有害生物防治公司每月两次进行食堂后厨及周边的除四害、灭蟑螂消杀工作；后勤部门联合保卫处开展食堂全面检查、学生膳管会成员每周进食堂拍照抽查，餐饮部专人随时抽查等，通过上述措施，有效防控学校食品安全风险。
通讯员 何建丽
后勤服务中心供稿
